潮州酸菜蒸黄鱼做法

🍽️ 潮州酸菜蒸黄鱼，鲜香四溢的家常美味！

潮州酸菜蒸黄鱼,一道色香味俱佳的传统潮州菜。🍃 酸菜的酸爽与黄鱼的鲜美相得益彰，让人回味无穷，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美味的潮州酸菜蒸黄鱼的做法吧！👩‍🍳

🌟 【食材准备】

• 黄鱼1条（约500克）
• 潮州酸菜100克
• 姜片适量
• 蒜末适量
• 葱花适量
• 盐适量
• 鸡精适量
• 食用油适量

🌟 【制作步骤】

1. 将黄鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，切成段，用盐、鸡精腌制10分钟。
2. 潮州酸菜洗净,切成丝；姜切片，蒜切末。
3. 锅中倒入适量清水,放入姜片、蒜末，大火烧开后，放入腌制好的黄鱼段，蒸5分钟。
4. 将蒸好的黄鱼段取出,放入盘中。
5. 在黄鱼段上撒上潮州酸菜丝,再蒸2分钟。
6. 热锅凉油,放入葱花炒香，淋在蒸好的黄鱼上。
7. 再蒸1分钟即可。

🌟 【小贴士】

1. 蒸鱼时,火候要适中，以免鱼肉过熟或过生。
2. 潮州酸菜的酸味要适中,不宜过酸，以免影响鱼的鲜美。
3. 蒸鱼时,可以加入一些料酒，去腥增香。

🍽️ 这道潮州酸菜蒸黄鱼，口感鲜美，酸辣适中，非常适合家庭聚餐或节日宴请，快来试试吧！🎉