黑糯米酒蒸白鸽怎么蒸好吃

黑糯米酒蒸白鸽——美味滋补的佳肴制作方法

黑糯米酒蒸白鸽是一道集美味与滋补于一体的传统佳肴，其独特的风味和丰富的营养价值深受人们喜爱，下面,就让我们一起探讨如何将黑糯米酒蒸白鸽做得既好吃又营养。

【食材准备】

• 白鸽一只（约500克）
• 黑糯米酒100毫升
• 生姜适量
• 葱适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 胡椒粉适量

【制作步骤】

1. 准备食材：将白鸽宰杀后清洗干净，去掉内脏和羽毛，切成块状；生姜切片,葱切段。

2. 热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，待油热后放入姜片和葱段,煸炒至出香味。

3. 炒鸽块：将切好的鸽块放入锅中,用中火翻炒至表面微黄。

4. 加调料：向锅中加入适量的料酒、盐和胡椒粉,翻炒均匀。

5. 调味炖煮：向锅中加入黑糯米酒，水量没过鸽块即可,用中小火炖煮20分钟。

6. 调味收汁：待鸽块炖至软烂，汤汁浓稠时，加入适量的盐和胡椒粉,翻炒均匀。

7. 出锅装盘：将炖好的黑糯米酒蒸白鸽盛出，撒上葱花点缀,即可上桌享用。

【小贴士】

1. 在炖煮过程中，要不断翻动鸽块，使其受热均匀,熟透入味。
2. 黑糯米酒具有独特的香气，能够提升鸽肉的鲜美口感,同时具有很好的滋补作用。
3. 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。

黑糯米酒蒸白鸽不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有滋阴补肾、益气养血的功效，在寒冷的冬季，这道佳肴更是暖身滋补的首选，学会这道菜的制作方法,让家人和朋友都能品尝到这道美味滋补的佳肴。