小鱼蒸着吃怎么蒸好吃呢

小鱼蒸着吃怎么蒸好吃呢？

在我国，蒸鱼是一道非常受欢迎的美食，鱼肉鲜美，营养丰富，而且蒸制过程中能够最大程度地保留鱼肉的原汁原味，小鱼蒸着吃怎么蒸好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。

选材

要选择新鲜的小鱼，新鲜的小鱼肉质紧实，口感鲜美，在选购时，可以观察鱼眼是否清澈、鱼鳃是否鲜红、鱼身是否完整,活鱼比死鱼口感更好。

处理

1. 将小鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净,沥干水分。

2. 用刀在鱼身上划几刀,便于入味。

3. 用料酒、姜片、葱段等腌制10分钟左右,让鱼肉充分吸收调料的味道。

蒸制

1. 准备一个蒸锅,将水烧开。

2. 将腌制好的小鱼放在蒸盘上,摆成整齐的形状。

3. 在鱼身上撒上适量的盐、胡椒粉、葱丝、姜丝等调料。

4. 盖上锅盖，大火蒸8-10分钟,具体时间根据鱼的大小和厚度进行调整。

出锅

1. 蒸好的小鱼取出,去掉葱姜。

2. 在鱼身上淋上热油,激发出调料的香味。

3. 撒上香菜、红椒丝等装饰,即可上桌。

小鱼蒸着吃不仅简单易学，而且美味可口，通过以上步骤，相信大家都能蒸出好吃的小鱼，在享受美食的同时，也希望大家能够注重饮食健康,合理搭配膳食。