蒸茄子蒸辣椒的做法

家常美味——蒸茄子蒸辣椒的做法详解

茄子,辣椒，这两种看似普通的食材，在厨房里却能化身为餐桌上的佳肴，蒸茄子蒸辣椒不仅保留了食材的原汁原味，而且制作简单，是夏日里一道清爽的下饭菜，下面，就让我们一起学习蒸茄子蒸辣椒的做法，为家人带来一份健康美味的佳肴。

【食材准备】

• 茄子 2个
• 辣椒 2个
• 大蒜 3瓣
• 生抽 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 蒜蓉 适量

【制作步骤】

1. 茄子洗净,切成滚刀块；辣椒洗净，去籽切成条状。

2. 大蒜剥皮,切成蒜末备用。

3. 将切好的茄子和辣椒放入蒸锅中,加入适量的盐拌匀，腌制10分钟。

4. 将腌制好的茄子和辣椒铺在蒸盘上,撒上蒜末。

5. 锅中加水烧开,将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸制10分钟左右，直到茄子变软。

6. 茄子蒸好后,取出蒸盘，撒上适量的生抽和食用油，搅拌均匀。

7. 再次将蒸盘放入蒸锅中,蒸制2分钟，让调料充分渗透到茄子和辣椒中。

8. 蒸好的茄子蒸辣椒即可出锅,趁热食用最佳。

【小贴士】

1. 茄子切好后,可以先用盐水浸泡一下，这样既可以去除茄子表面的粘液，又能使茄子更加入味。
2. 蒸制时间根据茄子的大小和辣椒的多少适当调整,确保茄子熟透而不烂。
3. 蒸制过程中,可以适当调整调料的用量，根据个人口味进行调整。

蒸茄子蒸辣椒,一道简单又美味的家常菜，不仅适合夏日消暑，还能为家人带来健康，学会这道菜，让你在厨房中轻松变大厨，为家人带来满满的幸福感，快来试试吧！