客家咸菜蒸肉是一道色香味俱佳的传统客家菜肴，其独特的风味深受人们喜爱，下面就来教大家如何蒸出好吃的客家咸菜蒸肉🍲。
准备好以下食材：
- 客家咸菜适量
- 猪五花肉适量
- 生姜几片
- 葱适量
- 酱油、料酒、白糖、五香粉等调味料
【步骤一：准备食材】
- 将客家咸菜洗净，切成小块，用清水浸泡一段时间,去除多余的咸味。
- 猪五花肉切成薄片，用料酒、酱油、白糖、五香粉腌制10分钟,让肉片充分吸收调味料的味道。
【步骤二：蒸制】
- 取一个蒸盘,将腌制好的肉片平铺在盘底。
- 将浸泡好的咸菜放在肉片上,再撒上几片生姜片和葱段增加香气。
- 将蒸盘放入蒸锅中，大火烧开水后转小火,蒸约30分钟。
【步骤三：出锅】
- 蒸好的客家咸菜蒸肉，可以看到肉片已经变得鲜嫩,咸菜也吸收了肉片的香气。
- 将蒸好的菜肴取出，撒上一些葱花点缀,即可上桌享用。
【小贴士】
- 腌制肉片时,可以根据个人口味调整调味料的比例。
- 蒸制过程中，火候不宜太大，以免肉片蒸得太老,失去口感。
- 咸菜在蒸制前需要浸泡，这样既可以去除多余的咸味,又能让咸菜更加入味。
客家咸菜蒸肉，简单易做，口感鲜美，是一道不可多得的家常菜，快动手试试吧，相信你也能蒸出美味的客家咸菜蒸肉！🍳🌶️🍲
