漳州诏安蒸牛肉,一道地道的闽南特色美食，口感鲜美，营养丰富，就让我为大家详细介绍一下这道美味佳肴的制作方法。
🍲【食材准备】
- 牛肉500克
- 姜适量
- 蒜适量
- 葱适量
- 花椒适量
- 八角适量
- 酱油适量
- 食用油适量
- 香叶适量
- 精盐适量
- 香料包1个
🍲【制作步骤】
- 将牛肉洗净,切成小块，放入沸水中焯水，去除血沫和杂质。
- 焯水后的牛肉捞出,用清水冲洗干净，沥干水分。
- 姜切片,蒜拍碎，葱切段，备用。
- 锅中倒入适量的食用油,放入姜片、蒜瓣、葱段、花椒、八角、香叶、香料包，煸炒出香味。
- 将焯好水的牛肉放入锅中,翻炒均匀。
- 加入适量的酱油、精盐，翻炒均匀，使牛肉均匀上色。
- 加入适量的清水,水量没过牛肉即可。
- 烧开后,转小火慢炖，直至牛肉熟烂。
- 将炖好的牛肉放入蒸锅中,用大火蒸15分钟，即可出锅。
🍲【注意事项】
- 牛肉焯水时,水开后撇去浮沫，可去除腥味。
- 炒制牛肉时,火候不宜过大，以免牛肉变硬。
- 炖牛肉时,水量不宜过多，以免影响口感。
🍲【美味分享】 漳州诏安蒸牛肉，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，香气扑鼻，食用时，可搭配白米饭，口感更佳，这道美食不仅适合家庭聚餐，还是宴请宾客的佳肴，快动手试试吧，让这道美味的漳州诏安蒸牛肉为你的餐桌增添色彩！🍽️🥢🍲
