酸菜可以蒸吃吗怎么做的

酸菜可以蒸吃吗？🤔当然可以！酸菜作为一种传统的发酵食品，不仅可以用来炒菜、炖汤，还能蒸着吃，别有一番风味哦！下面就来给大家分享一下酸菜蒸吃的方法。

🌿【酸菜蒸肉饼】

🔍食材：

• 酸菜：适量
• 猪肉末：适量
• 鸡蛋：1个
• 生姜：适量
• 食盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 酱油：适量
• 香油：适量

🌿【酸菜蒸肉饼制作步骤】

1. 酸菜洗净，切成细丝，放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 生姜切成末，猪肉末中加入姜末、鸡蛋、食盐、胡椒粉、酱油、香油,搅拌均匀。
3. 将酸菜丝放入肉末中，搅拌均匀,使酸菜和肉末充分融合。
4. 取一个盘子，将混合好的肉饼放入盘子中，压实,使其成型。
5. 锅中加水烧开，将肉饼放入蒸锅中,大火蒸15分钟左右。
6. 肉饼熟透后，取出晾凉,切成块状即可食用。

🌿【酸菜蒸鱼】

🔍食材：

• 酸菜：适量
• 鱼块：适量
• 生姜：适量
• 蒜末：适量
• 食盐：适量
• 酱油：适量
• 胡椒粉：适量
• 香油：适量

🌿【酸菜蒸鱼制作步骤】

1. 酸菜洗净，切成细丝，放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 鱼块洗净，用食盐、胡椒粉腌制10分钟。
3. 生姜切成片,蒜切成末。
4. 锅中加水烧开，将腌制好的鱼块放入蒸锅中,大火蒸8分钟左右。
5. 鱼块熟透后,取出放入盘中。
6. 将酸菜丝、姜片、蒜末放入鱼块上,再淋上适量的酱油。
7. 锅中加水烧开，将鱼块和调料放入蒸锅中,大火蒸5分钟即可。

酸菜蒸吃，不仅保留了酸菜的酸爽口感，还能让肉质更加鲜嫩，快快动手尝试一下吧！😊🍲