蒸野菜粑粑做法大全

蒸野菜粑粑做法大全🍃🍚

野菜粑粑，又称蒸野菜馍，是一种极具地方特色的传统美食，它不仅美味可口，而且富含丰富的营养，是许多家庭餐桌上的常客，就让我们一起来学习一下蒸野菜粑粑的做法大全吧！🎉

准备食材🍽️

• 野菜：荠菜、苋菜、南瓜叶等均可
• 中筋面粉：500克
• 温水：适量
• 酵母：5克
• 盐：适量
• 葱花：适量
• 香油：适量

制作步骤🌟

1. 野菜处理：将采摘的野菜清洗干净，去除杂质和硬梗，然后切成小段备用。🍃

2. 野菜焯水：将切好的野菜放入开水中焯水，焯水时间不宜过长，以免营养流失，焯水后捞出，挤干水分，切碎备用。🍲

3. 面团发酵：将中筋面粉放入盆中，加入温水、酵母和盐，揉成光滑的面团，盖上湿布，放置温暖处发酵至体积膨胀2倍左右。🍞

4. 混合野菜：将切碎的野菜和葱花混合均匀，加入适量的盐和香油，搅拌均匀。🌱

5. 包馅：将发酵好的面团揉搓成长条，切成小剂子，取一个小剂子，擀成圆饼状，放入适量的野菜馅，包好，捏紧封口。🥟

6. 蒸制：将包好的野菜粑粑放入蒸锅中，盖上锅盖，大火烧开水后转小火蒸15-20分钟，直至粑粑熟透。🥰

7. 出锅：蒸好的野菜粑粑取出，稍微晾凉后即可食用，香喷喷的野菜粑粑，搭配一碗热腾腾的粥，简直是人间美味！🍲

小贴士📝

• 野菜的选择可以根据个人口味和季节变化来调整。
• 发酵时间根据气温而定，气温高时发酵时间短,气温低时发酵时间长。
• 蒸制时间也要根据野菜粑粑的大小和厚度来调整。

快来动手尝试一下这道美味的蒸野菜粑粑吧！相信它一定会成为你餐桌上的新宠！🎈🌿