蒸碗上的茄子怎么蒸好吃

蒸碗上的茄子,美味如此简单

茄子,作为一种常见的蔬菜，在我国各地都有广泛的种植和食用，茄子不仅口感细腻，营养丰富，而且烹饪方法多样，可以炒、烧、炖、蒸等多种方式，就为大家分享一种简单美味的蒸茄子做法——蒸碗上的茄子。

蒸碗上的茄子,顾名思义，就是将茄子放在蒸碗中蒸制，这种做法保留了茄子的原汁原味，同时使茄子更加鲜嫩可口，下面，就为大家详细介绍一下蒸碗上的茄子的做法：

【材料】 茄子2个、蒜2瓣、生抽适量、老抽少许、糖少许、香葱适量、食用油适量

【步骤】

1. 将茄子洗净,切成均匀的小块，放入蒸碗中，加入少许盐，拌匀后腌制10分钟。
2. 蒜切末,香葱切成葱花备用。
3. 在腌制好的茄子上面,均匀撒上蒜末和葱花。
4. 锅中加水烧开,将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。
5. 炒锅加热,倒入适量食用油，放入蒜末炒香。
6. 加入生抽、老抽、糖，炒匀后倒入蒸碗中的茄子上。
7. 再次放入蒸锅中,蒸5分钟即可。

【小贴士】

1. 茄子蒸制时间不宜过长,以免茄子过于软烂，影响口感。
2. 调味料可以根据个人口味适量增减。
3. 蒸碗上的茄子不宜放太多,以免蒸制时间过长。

蒸碗上的茄子,做法简单，营养丰富，是一道非常适合家庭日常食用的菜肴，通过蒸制，茄子保留了更多的营养，口感鲜嫩，搭配调味料，更是美味可口，快来试试这道简单美味的蒸茄子吧！