酒店同款老蛋糕蒸制秘籍，轻松在家享美味

😋老蛋糕口感绵软香甜，深受大家喜爱，想要蒸出酒店那种好吃的老蛋糕吗？跟着下面的步骤来，你也能轻松搞定！

🥚材料准备：鸡蛋4个、细砂糖60克、低筋面粉60克、玉米油20克、牛奶20克。

🧐步骤如下：

1. 将鸡蛋打入无油无水的盆中,细砂糖分三次加入蛋液里。
2. 用打蛋器打发蛋液,打发至提起打蛋器，蛋液能画出明显的纹路，且不会很快消失的状态，这一步很关键哦，打发到位蛋糕才会蓬松😃。
3. 筛入低筋面粉,用刮刀从盆底往上翻拌，动作要轻且快，尽量不要划圈搅拌，避免面粉起筋，影响蛋糕口感。
4. 倒入玉米油和牛奶,继续用刮刀翻拌均匀，直到面糊细腻光滑。
5. 把面糊倒入模具中,不要倒太满，大概八分满即可，接着用小勺轻轻震出面糊中的大气泡。
6. 蒸锅加水烧开,将模具放入蒸锅中，盖上锅盖，转中火蒸25 - 30分钟左右，具体时间可以根据模具大小和自家蒸锅火力适当调整。
7. 蒸好后不要立刻打开锅盖,焖3 - 5分钟，防止蛋糕遇冷回缩。

这样蒸出来的老蛋糕,口感蓬松，香甜可口，和酒店的一模一样😍，你可以趁热享用，也可以放凉后搭配一杯香浓的咖啡或茶，别有一番风味哦！快来试试吧，让家人都能品尝到这份美味的自制老蛋糕🎂。