陕西蒸碗豆腐脑做法

陕西蒸碗豆腐脑做法

陕西，作为中国历史悠久的文明古地，不仅拥有丰富的历史文化，还有着独特的美食文化，陕西蒸碗豆腐脑便是陕西传统小吃中的一颗璀璨明珠，这道豆腐脑以其独特的口感和丰富的营养，深受广大食客的喜爱，下面,就为大家详细介绍陕西蒸碗豆腐脑的做法。

【食材准备】

1. 南豆腐1块（约500克）
2. 生姜1小块
3. 香葱2根
4. 酱油、醋、辣椒油、香油、盐适量
5. 葱花、香菜适量

【制作步骤】

1. 将南豆腐切成小块，放入蒸碗中，上面撒上少许盐,腌制10分钟。
2. 生姜切成末，香葱切成葱花,香菜切成小段备用。
3. 烧一锅水，水开后将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸约10分钟,直至豆腐熟透。
4. 蒸豆腐的同时，准备调料，将酱油、醋、辣椒油、香油按个人口味调匀,备用。
5. 豆腐蒸好后，取出蒸碗,倒掉多余的水分。
6. 将调好的调料均匀地淋在豆腐上。
7. 最后撒上葱花、香菜,即可食用。

【小贴士】

1. 豆腐选用南豆腐,口感更佳。
2. 调料可以根据个人口味进行调整,喜欢辣的可以适量增加辣椒油。
3. 蒸豆腐时，蒸锅中的水不宜过多，以免豆腐吸收过多水分,影响口感。

陕西蒸碗豆腐脑色泽洁白，口感细腻，营养丰富，具有很高的食用价值，在忙碌的生活中，来一碗热腾腾的蒸碗豆腐脑，既能满足口腹之欲，又能补充能量,赶快动手尝试一下吧！