豆角蒸西红柿，美味与营养的巧妙融合

在美食的世界里,豆角和西红柿都是备受喜爱的食材，它们各自有着独特的风味和丰富的营养价值，而当这两者相遇，会碰撞出怎样的火花呢？就为大家带来一份超全的豆角蒸西红柿做法大全，让你轻松在家享受这道美味佳肴😋。

豆角蒸西红柿的营养价值

豆角富含蛋白质、维生素C、维生素B族、钙、铁等多种营养成分，它具有健脾和胃、补肾止带等功效，对于消化不良、白带增多等症状有一定的缓解作用，西红柿则含有丰富的维生素A、维生素C、番茄红素等，番茄红素具有强大的抗氧化作用，能够保护细胞免受自由基的损伤，预防心血管疾病、某些癌症等，还能让肌肤更加健康有光泽🥰，将豆角和西红柿搭配在一起，营养更加全面，既能满足味蕾的享受，又能为身体提供充足的养分。

基础版豆角蒸西红柿

食材准备

豆角200克、西红柿2个、大蒜3瓣、生抽2勺、蚝油1勺、盐适量、食用油适量

做法步骤

1. 豆角洗净,去掉两端的筋丝，掰成适当长度的段，西红柿洗净，在顶部划十字刀。
2. 锅中烧开水,加入少许盐和几滴食用油，放入豆角焯水1 - 2分钟，至豆角颜色变深、断生后捞出，沥干水分备用。
3. 将西红柿放入开水中烫一下,去皮后切成小块。
4. 把豆角整齐地摆放在盘中,再将西红柿块铺在豆角上。
5. 大蒜切成末,放入碗中，加入生抽、蚝油、适量盐和少许食用油，搅拌均匀，制成调味汁。
6. 将调味汁均匀地浇在豆角和西红柿上。
7. 锅中加水烧开,放入装有豆角和西红柿的盘子，大火蒸10 - 12分钟即可。

特点

这道基础版的豆角蒸西红柿做法简单,保留了豆角的鲜嫩和西红柿的酸甜，豆角吸收了西红柿的汁水，变得更加入味，而西红柿在蒸制过程中释放出浓郁的果香，两者搭配相得益彰，是一道非常下饭的家常菜👍。

进阶版——肉末豆角蒸西红柿

食材准备

豆角200克、西红柿2个、猪肉末100克、大蒜3瓣、生姜1块、生抽2勺、蚝油1勺、盐适量、料酒1勺、淀粉适量、食用油适量

做法步骤

1. 豆角和西红柿的处理方法同基础版,将豆角焯水后捞出沥干，西红柿去皮切块。
2. 猪肉末放入碗中,加入生抽、蚝油、料酒、少许盐、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 大蒜切末,生姜切丝。
4. 在盘中先铺上豆角,再放上西红柿块，接着将腌制好的肉末铺在上面。
5. 蒜末和姜丝放在肉末上,淋上适量食用油。
6. 放入蒸锅中,大火蒸12 - 15分钟。

特点

加入肉末后,这道菜的口感更加丰富，肉末吸收了豆角和西红柿的汁水，变得鲜嫩多汁，豆角的清香、西红柿的酸甜以及肉末的醇厚完美融合，每一口都充满了层次感，让人回味无穷😃。

创意版——芝士豆角蒸西红柿

食材准备

豆角200克、西红柿2个、马苏里拉芝士100克、鸡蛋1个、面包糠适量、盐适量、黑胡椒粉少许、食用油适量

做法步骤

1. 豆角焯水切段,西红柿去皮切块，同上述方法处理好后摆盘。
2. 在豆角和西红柿上撒上少许盐和黑胡椒粉。
3. 将马苏里拉芝士切成小块,均匀地铺在豆角和西红柿上。
4. 鸡蛋打散,将铺好芝士的盘子放入蛋液中，让豆角和西红柿表面裹上一层蛋液。
5. 再均匀地撒上面包糠。
6. 放入预热至200℃的烤箱中，烤10 - 15分钟，直到表面的芝士融化、面包糠变成金黄色。

特点

这道创意版的豆角蒸西红柿充满了西式风味,金黄酥脆的面包糠包裹着鲜嫩的豆角、酸甜的西红柿以及香浓的芝士，一口咬下去，先是面包糠的酥脆，接着是芝士的拉丝和醇厚，然后是豆角和西红柿的清爽，给你带来全新的味觉体验🧀。

家常版——豆豉豆角蒸西红柿

食材准备

豆角200克、西红柿2个、豆豉15克、大蒜3瓣、盐适量、食用油适量

做法步骤

1. 豆角焯水切段,西红柿去皮切块后摆盘。
2. 大蒜切末。
3. 将豆豉和蒜末放在豆角和西红柿上,撒上适量盐。
4. 淋上食用油。
5. 放入蒸锅中蒸10 - 12分钟。

特点

豆豉独特的风味为这道菜增色不少,豆角在豆豉的烘托下，多了一份浓郁的酱香，西红柿则更加酸甜开胃，是一道简单又美味的家常蒸菜，很适合一家人享用👨‍👩‍👧‍👦。

营养丰富版——虾仁豆角蒸西红柿

食材准备

豆角200克、西红柿2个、虾仁100克、鸡蛋1个、盐适量、料酒1勺、淀粉适量、食用油适量

做法步骤

1. 豆角焯水切段,西红柿去皮切块，虾仁洗净，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
2. 把豆角铺在盘中,放上西红柿块，再摆上虾仁。
3. 鸡蛋打散,加入适量盐和少许水，搅拌均匀后倒入盘中，没过豆角、西红柿和虾仁。
4. 淋上食用油。
5. 放入蒸锅中,大火蒸12 - 15分钟。

特点

这道菜集豆角、西红柿、虾仁和鸡蛋于一体，营养丰富至极，虾仁的鲜美、鸡蛋的嫩滑、豆角的清爽和西红柿的酸甜相互交融，每一口都富含蛋白质、维生素等多种营养成分，是一道适合老人、小孩和孕妇的健康美食🥚🦐。

快手版——凉拌豆角蒸西红柿

食材准备

豆角200克、西红柿2个、香菜1根、小米辣2个、生抽2勺、醋2勺、盐适量、白糖1勺、香油适量

做法步骤

1. 豆角焯水切段,西红柿去皮切块，放在碗中。
2. 香菜切段,小米辣切圈，放入碗中。
3. 加入生抽、醋、盐、白糖、香油，搅拌均匀，制成凉拌汁。
4. 将凉拌汁倒入装有豆角和西红柿的碗中,搅拌均匀即可。

特点

这是一道快手又美味的凉拌菜,豆角和西红柿无需蒸制，简单拌一拌就能享用，酸辣开胃的凉拌汁包裹着豆角和西红柿，清爽可口，非常适合夏天食用🌞。

通过以上多种豆角蒸西红柿的做法,相信你已经迫不及待想要尝试了吧😜，无论是简单的家常做法，还是创意十足的进阶版本，都能让你在享受美食的同时，摄取到丰富的营养，赶紧动手做起来，为家人和自己带来一场美味的豆角蒸西红柿盛宴吧🎉！