罗非鱼蒸酸菜的做法🍽️
酸菜是中国传统美食中不可或缺的一部分,其独特的酸爽口感让人回味无穷，而罗非鱼作为我国常见的淡水鱼类，肉质细嫩，营养丰富，就让我来为大家介绍一道美味的罗非鱼蒸酸菜的做法，让你在家也能品尝到地道的家常菜👩🍳。
【食材】
- 罗非鱼1条（约500克）
- 酸菜200克
- 葱、姜、蒜适量
- 酱油、料酒、盐、胡椒粉适量
- 香菜适量（可选）
【步骤】
- 将罗非鱼清洗干净,去鳞、去内脏，切成段，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
- 酸菜切成细丝,葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油,将腌制好的罗非鱼放入锅中，煎至两面金黄，取出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜末炒香，再加入酸菜翻炒至出酸味。
- 将煎好的罗非鱼放入锅中,加入适量的酱油，翻炒均匀。
- 将炒好的罗非鱼和酸菜盛出,放入盘中。
- 锅中烧开水,将蒸锅放在上面，放入装有罗非鱼和酸菜的盘子，蒸10分钟左右，直至熟透。
- 蒸好的罗非鱼蒸酸菜,撒上香菜即可。
【小贴士】
- 罗非鱼在腌制时,可以加入少许胡椒粉，增加鱼的鲜味。
- 酸菜在炒制过程中,不要炒得太久，以免失去酸味。
- 蒸鱼时,火候不宜太大，以免鱼皮破裂。
这道罗非鱼蒸酸菜,酸爽可口，鱼肉鲜嫩，是一道简单又美味的家常菜，快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！🎉🍽️
