家常美味——学做蒸金针菇的简单做法
金针菇,又称冬菇、金钱菇，是一种营养丰富的食用菌，其口感脆嫩，味道鲜美，是餐桌上的一道常见佳肴，就让我们一起来学习如何在家轻松制作一道美味的蒸金针菇。
【材料准备】
- 金针菇500克
- 青红椒各1个
- 蒜末适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精或味精适量
【制作步骤】
- 将金针菇去根洗净,切成约3厘米长的段，放入大碗中备用。
- 青红椒洗净,切成丝备用。
- 取一个小碗,放入蒜末、盐、鸡精或味精，搅拌均匀，制成调味料。
- 将调好的调味料均匀地撒在金针菇上,使每根金针菇都裹上调味料。
- 将金针菇放入蒸锅中,大火蒸约5分钟。
- 蒸至金针菇变软,颜色变深，即可取出。
- 将青红椒丝均匀地撒在蒸好的金针菇上。
- 热锅凉油,油热后倒入锅中，快速翻炒青红椒丝，使其断生。
- 将炒好的青红椒丝连同油一起浇在金针菇上,撒上少许葱花增香。
【小贴士】
- 金针菇不宜蒸制时间过长,以免失去口感。
- 蒸金针菇时,可以在锅中加入少许水，防止干锅。
- 调味料可以根据个人口味适量调整。
蒸金针菇不仅制作简单,而且保留了食材的原汁原味，是一道老少皆宜的家常菜，学会了这道菜的做法，您可以在家轻松为家人带来一份美味与营养，快来动手尝试一下吧！
