蒸豆角面的做法步骤

家常美味——蒸豆角面的做法步骤详解

在我国,豆角面是一种深受喜爱的传统面食，以其独特的口感和丰富的营养而闻名，蒸豆角面不仅制作简单，而且健康美味，是家庭餐桌上的常客，下面，就为大家详细介绍一下蒸豆角面的做法步骤。

【材料准备】

• 豆角适量
• 面粉适量
• 酵母粉适量
• 盐适量
• 香油适量
• 葱花适量
• 酱油适量
• 花椒粉适量
• 蒜末适量

【制作步骤】

1. 准备豆角：将新鲜豆角洗净，去掉两端，切成小段，备用。

2. 和面：将面粉放入盆中，加入适量的酵母粉和盐，用温水慢慢搅拌，揉成光滑的面团，面团揉好后，盖上湿布，醒发30分钟。

3. 面团处理：将醒发好的面团取出，搓成长条，切成小剂子，揉成小面团。

4. 豆角焯水：将切好的豆角放入开水中焯水，焯水时间约2-3分钟，捞出后过凉水，沥干水分。

5. 蒸制面团：将小面团放在蒸笼上，每层之间铺上湿布，大火蒸约10分钟。

6. 准备调料：将葱花、蒜末、花椒粉、酱油、香油等调料放入碗中，搅拌均匀。

7. 调味：将蒸好的豆角面取出，放入调料碗中，搅拌均匀，使每根面条都裹上调料。

8. 装盘：将调好味的豆角面装盘，即可享用。

【小贴士】

1. 豆角焯水时,注意不要煮得太久，以免影响口感。
2. 和面时,水温不宜过高，以免影响酵母发酵。
3. 蒸制面团时,火候不宜过大，以免面团外熟内生。

蒸豆角面是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感独特，通过以上步骤，相信大家已经学会了如何制作这道美味的豆角面，赶快动手试试吧，为家人带来一份温馨的味蕾享受！