面粉蒸茄子的家常做法

面粉蒸茄子的家常做法

面粉蒸茄子是一道简单易做、美味可口的家常菜，茄子富含维生素和矿物质，具有降脂、降压、抗衰老等功效，面粉蒸茄子不仅保留了茄子的营养，而且口感鲜美，是家庭餐桌上的常客,下面就来为大家介绍面粉蒸茄子的家常做法。

【食材准备】 茄子2个，面粉适量，生抽、盐、葱花、蒜末、辣椒油适量。

【制作步骤】

1. 茄子洗净，切成滚刀块，放入盐水中浸泡10分钟,去除多余水分。
2. 将茄子沥干水分，放入碗中，加入适量面粉,使茄子表面均匀裹上面粉。
3. 锅中加水烧开，放入茄子，用中火蒸约10分钟,直到茄子熟软。
4. 蒸好的茄子取出，放入盘中，撒上葱花、蒜末，淋上生抽、辣椒油,搅拌均匀。
5. 再次放入蒸锅中，蒸约2分钟,使调料充分渗透到茄子中。

【小贴士】

1. 茄子浸泡在盐水中可以去除多余的油脂,使茄子更加清爽。
2. 面粉用量不宜过多,以免影响茄子的口感。
3. 蒸茄子时，火力不宜过大，以免茄子表面烧焦,内部未熟。
4. 调料可以根据个人口味适量增减。

面粉蒸茄子是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，在家做这道菜，不仅能满足味蕾，还能为家人带来健康,赶快动手试试吧！