煮过水排骨怎么蒸好吃

煮过水排骨的蒸制秘籍,美味重现！

导语：煮过水的排骨，经过一番烹饪，往往口感和风味都大打折扣，但别担心，今天就来教大家如何将煮过水的排骨蒸得鲜嫩可口，美味重现！

煮过水的排骨,虽然去除了血水和杂质，但同时也可能损失了部分肉质的鲜嫩，要想让这样的排骨在蒸制过程中重新焕发生机，关键在于掌握好以下几个步骤：

准备工作

将煮过水的排骨用清水冲洗干净,去除表面的浮沫和杂质，将排骨放入碗中，加入适量的料酒、姜片和葱段，腌制10分钟左右，让排骨充分吸收调料的香气。

调味

在腌制好的排骨上,均匀地撒上适量的盐、生抽、老抽和五香粉，这些调料能够为排骨增色增香，使蒸出来的排骨更加美味。

蒸制

将腌制好的排骨放入蒸锅中,大火烧开，然后转小火蒸制20分钟左右，蒸制过程中，可以适当调整火候，以免排骨蒸过头变得干硬。

提鲜

在蒸制过程中,可以在排骨上撒上一些切碎的葱花和香菜，这样既能增加香气，又能提鲜。

出锅

蒸好的排骨取出,稍微晾凉后即可食用，排骨已经变得鲜嫩多汁，口感极佳。

小贴士：

1. 蒸制排骨时,火候不宜过大，以免排骨蒸过头变得干硬。

2. 调味时,可根据个人口味适量添加调料，以适应不同人的口味。

3. 腌制排骨的时间不宜过长,以免肉质变硬。

煮过水的排骨经过以上步骤的蒸制,不仅能够恢复其鲜嫩口感，还能让美味重现，赶快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的蒸排骨！