玉米大米面蒸馒头的做法

玉米大米面蒸馒头的做法

馒头，作为中国传统的面食之一，深受人们喜爱，而玉米大米面蒸馒头，更是将玉米的香甜与大米的糯性完美结合，既营养又美味，下面,就让我为大家详细介绍一下玉米大米面蒸馒头的做法。

【材料准备】

1. 玉米面：200克
2. 大米面：200克
3. 温水：适量
4. 干酵母：5克
5. 糖：适量
6. 盐：适量
7. 植物油：少许

【制作步骤】

1. 将玉米面和大米面混合在一起，加入温水，揉成面团，注意，面团不宜太硬,以免影响口感。

2. 在面团中加入糖和盐，搅拌均匀，加入干酵母，继续揉匀，干酵母可以提前用温水化开,以便更好地发挥其作用。

3. 将揉好的面团放在温暖处发酵，直至面团体积膨胀到原来的两倍大，发酵过程中，可以适当调整室内温度,以利于面团发酵。

4. 发酵好的面团取出，放在案板上揉搓排气,然后将面团分割成大小均匀的小剂子。

5. 将小剂子揉成馒头形状，可以用手指在馒头上轻轻按一下，形成凹槽,以便蒸煮时馒头受热均匀。

6. 在蒸锅中加入适量水，水开后将馒头放入蒸锅,大火蒸15分钟。

7. 蒸好的馒头取出,稍微晾凉后即可食用。

【小贴士】

1. 发酵过程中，注意保持室内温度,以免面团发酵过快或过慢。
2. 面团不宜揉得太紧,以免影响馒头口感。
3. 蒸馒头时，注意保持蒸锅内的水温,以免馒头变形。

通过以上步骤，您就可以轻松制作出美味的玉米大米面蒸馒头了，这款馒头不仅口感独特，而且营养丰富，是家人聚餐时的佳品,快来试试吧！