蒸排骨豆豉土豆做法

家常美味——蒸排骨豆豉土豆做法详解

在我国南方地区，蒸菜是一道极具特色的菜肴，其做法简单，味道鲜美，深受人们喜爱，就为大家介绍一道家常美味的蒸排骨豆豉土豆,让你在家也能享受到餐厅级别的美味。

【食材准备】

• 排骨：500克
• 土豆：2个
• 豆豉：适量
• 生姜：适量
• 大蒜：适量
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 白糖：适量
• 花椒粉：适量
• 食用油：适量

【制作步骤】

1. 将排骨洗净，剁成适当大小的块，放入碗中，加入适量的酱油、料酒、盐、花椒粉,腌制30分钟。

2. 土豆去皮，切成小块，放入沸水中焯水,捞出备用。

3. 生姜、大蒜切片备用。

4. 豆豉用清水冲洗干净,沥干水分。

5. 将腌制好的排骨和焯水后的土豆放入蒸盘中，撒上生姜片、蒜片和豆豉。

6. 锅中加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸约20分钟。

7. 在蒸排骨的过程中，可以准备调料汁，将适量的酱油、白糖、食用油混合,调匀成调料汁。

8. 蒸好后，将调料汁均匀地淋在排骨和土豆上，撒上葱花,即可出锅。

【小贴士】

1. 排骨腌制时，可以加入一些花椒粉,增加风味。
2. 土豆焯水可以去除多余的淀粉,使口感更加脆嫩。
3. 豆豉不宜多放,以免影响排骨的原味。

这道蒸排骨豆豉土豆不仅做法简单，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快快动手尝试一下吧,相信一定会给你带来不一样的味蕾享受！