灌肠，又称肠旺面，是一种源自我国西南地区的传统美食，它以其独特的口感和丰富的营养深受广大食客的喜爱,就让我为大家分享灌肠怎么蒸好吃又简单的方法。
准备所需食材：新鲜猪肉、豆腐皮、面粉、生抽、老抽、豆瓣酱、姜、蒜、葱花、盐、鸡精等。
将新鲜猪肉洗净，切成薄片，用生抽、老抽、盐、鸡精等调料腌制10分钟。
准备豆腐皮，用温水泡软，捞出沥干水分,铺在案板上。
取适量面粉，加入适量水，揉成面团，擀成薄片,铺在豆腐皮上。
将腌制好的猪肉片均匀地铺在面片上，撒上适量葱花、姜末、蒜末。
将豆腐皮卷起，用筷子夹紧,使其成为一个圆柱形。
将卷好的灌肠放入蒸锅中,用大火蒸约15分钟。
蒸好后，取出灌肠，切成小段,摆放在盘中。
热锅凉油，放入豆瓣酱、姜末、蒜末炒香，加入适量水，烧开后加入生抽、老抽、盐、鸡精等调料,煮至汤汁浓稠。
将煮好的汤汁淋在灌肠上,撒上葱花即可。
这样一道美味可口的灌肠就做好了，蒸好的灌肠鲜嫩可口，汤汁浓郁，营养丰富，整个制作过程简单易学，适合家庭制作，快来试试吧,保证让你食欲大开！
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