泾川蒸鸡肉正宗做法

探寻泾川蒸鸡肉的正宗做法,美味尽在这一锅

在美食遍布的华夏大地,每一个地方都有其独特的美食文化，我们就来探寻一下陕西省泾川县的传统美食——泾川蒸鸡肉的正宗做法，感受这道佳肴的独特魅力。

泾川蒸鸡肉,作为泾川地区的一道传统名菜，以其鲜美的口感和独特的制作工艺，赢得了广大食客的喜爱，这道菜以鸡肉为主料，配以多种调料，经过蒸煮而成，肉质鲜嫩，香气扑鼻，营养丰富。

以下是泾川蒸鸡肉的正宗做法：

【材料】

• 鸡肉：1只（约1000克）
• 生姜：适量
• 大葱：适量
• 蒜瓣：适量
• 香菜：适量
• 老抽：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 食用油：适量

【步骤】

1. 将鸡肉清洗干净,切成块状，放入盆中备用。
2. 生姜、大葱、蒜瓣分别切成末，香菜切成段。
3. 在鸡肉中加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟。
4. 取一个蒸锅,将腌制好的鸡肉放入蒸锅中，撒上生姜末、大葱末、蒜瓣末和香菜段。
5. 加入适量的食用油,盖上锅盖，用大火蒸约30分钟。
6. 蒸至鸡肉熟透,肉质鲜嫩，即可出锅。

【小贴士】

1. 鸡肉在腌制时,可以根据个人口味适量调整调料。
2. 蒸鸡肉时,火候不宜过大，以免鸡肉变老。
3. 蒸好的鸡肉,可以搭配一些蒸菜，如蒸南瓜、蒸地瓜等，更加美味。

泾川蒸鸡肉,不仅是一道美食，更是一种文化的传承，通过这道菜，我们可以感受到泾川人民的热情与智慧，让我们一起动手，尝试制作这道正宗的泾川蒸鸡肉，享受美食带来的快乐吧！