湖南五花肉蒸腊八豆做法

湖南五花肉蒸腊八豆，家常美味，简单易学

腊八豆，又称“腊八豆酱”，是湖南地区一道独具特色的传统美食，其香浓可口，风味独特，常与五花肉搭配蒸制，成为餐桌上一道色香味俱佳的佳肴，下面，就让我们一起学习湖南五花肉蒸腊八豆的做法,感受这份家常美味。

【食材准备】

• 五花肉 300克
• 腊八豆 适量
• 生姜 适量
• 蒜末 适量
• 青红椒 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 鸡精 适量

【制作步骤】

1. 将五花肉切成薄片，放入碗中，加入适量的盐、生抽、鸡精腌制10分钟。
2. 生姜切片,青红椒切丝备用。
3. 腊八豆提前用温水泡软,捞出沥干水分。
4. 取一个蒸盘,将腌制好的五花肉片平铺在盘底。
5. 在五花肉片上均匀撒上泡软的腊八豆。
6. 再撒上生姜片、蒜末和青红椒丝。
7. 在锅中加入适量的水，放入蒸盘,大火蒸制10分钟。
8. 蒸至五花肉熟透，腊八豆香味浓郁时,即可出锅。

【小贴士】

1. 腌制五花肉时，可以加入少许料酒,使肉质更加鲜嫩。
2. 腊八豆泡软后，要尽量沥干水分,以免影响蒸制时的口感。
3. 蒸制过程中，火候不宜过大,以免将腊八豆蒸焦。

湖南五花肉蒸腊八豆，做法简单，味道鲜美，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为一道亮眼的佳肴，快来试试吧,让你的餐桌也飘满腊八豆的香气！