蒸瘦肉水怎样蒸好吃窍门

蒸瘦肉水——美味营养的烹饪窍门大公开

导语：蒸瘦肉水是一道简单又营养丰富的家常菜，不仅美味可口，而且制作过程简单，适合忙碌的上班族和追求健康饮食的家庭，下面，就让我为大家揭秘蒸瘦肉水怎样蒸好吃的窍门。

蒸瘦肉水,顾名思义，就是将瘦肉蒸熟后加入适量的水，既能保留瘦肉的原汁原味，又能吸收肉中的营养，下面，就让我们一起来看看蒸瘦肉水怎样蒸好吃的窍门。

1. 选材：选择新鲜的瘦肉，如里脊肉、梅花肉等，肉质细嫩，口感鲜美，瘦肉应无异味，色泽鲜亮。

2. 切片：将瘦肉切成薄片，厚度在2-3毫米为宜，切片时，肉面朝下，用刀背轻轻拍打，使肉片更加松散，蒸出的瘦肉水更加鲜美。

3. 酱料腌制：将切好的肉片放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉和少量食用油，拌匀后腌制10-15分钟，这样可以使肉片更加入味，口感更佳。

4. 蒸制：将腌制好的肉片放入蒸锅中，用大火蒸制，蒸的时间根据肉片厚度而定，一般3-5分钟即可，注意，蒸的过程中要保证火力稳定，避免肉片过度熟烂。

5. 调味：蒸好的瘦肉水取出后，加入适量的葱花、香菜和生抽，搅拌均匀，这样可以使瘦肉水更加鲜美，香气扑鼻。

6. 蒸水技巧：蒸瘦肉水时，可以在锅中加入少量清水，使蒸气更加充足，注意不要将蒸锅盖得太紧，以免影响蒸制效果。

7. 蒸具选择：使用不粘锅或蒸盘蒸制瘦肉水，可以避免肉片粘锅，使肉片更加完整。

8. 烹饪时间：蒸瘦肉水的时间不宜过长，以免肉质变老，口感变差，根据肉片厚度和火力调整蒸制时间，确保肉片熟透而不失嫩滑。

蒸瘦肉水是一道简单又美味的家常菜,掌握以上窍门，相信你也能蒸出美味可口的瘦肉水，快来试试吧，为家人带来一道营养丰富的美味佳肴！