开花大馒头怎么蒸好吃

开花大馒头,蒸出满屋飘香的美味

在我国的传统面食中,馒头以其简单、美味、营养而深受人们喜爱，尤其是那一个个蓬松、柔软、形状各异的开花大馒头，更是让人垂涎欲滴，如何蒸出好吃又好看的开花大馒头呢？下面就来为大家详细介绍一下。

准备好所需材料：面粉500克、酵母5克、温水250毫升、白糖适量、红枣若干。

1. 将面粉放入盆中,加入白糖和酵母，搅拌均匀。

2. 将温水慢慢倒入盆中,边倒边搅拌，直到形成絮状。

3. 将面絮揉成面团,盖上湿布或保鲜膜，发酵至体积膨胀一倍左右，大约需要1-2小时。

4. 发酵好的面团取出,轻轻揉搓排气，分成若干小剂子。

5. 将小剂子揉成圆形,用拇指在中间轻轻按出一个孔洞，孔洞大小适中。

6. 将红枣去核,放入孔洞中，然后将孔洞周围的边缘捏紧，使红枣固定在馒头中间。

7. 将做好的开花大馒头摆放在蒸笼内,注意之间留有一定的间隔，以免馒头粘连。

8. 在蒸锅中加入足够的水,大火烧开后，将蒸笼放入，中火蒸15-20分钟。

9. 蒸好的开花大馒头取出,稍微晾凉后即可食用。

注意事项：

1. 发酵时间要根据温度和酵母的活性来调整,不宜过长或过短。

2. 面团要揉至表面光滑,这样蒸出的馒头才会更加松软。

3. 蒸馒头时,水开后放入蒸笼，避免冷水蒸馒头，以免馒头塌陷。

4. 蒸好的开花大馒头要及时取出,以免回缩。

通过以上步骤,相信大家都能蒸出美味可口的开花大馒头，在这个忙碌的生活中，亲手制作一顿美味的早餐，不仅能给家人带来温馨，还能给自己带来成就感，快来试试吧，让满屋飘香的开花大馒头成为你家餐桌上的美味佳肴！