鸡蛋虾仁怎样蒸才好吃

美味又营养的佳肴制作方法

在我们的日常生活中，鸡蛋虾仁是一道既简单又美味的家常菜，它不仅口感鲜美，而且富含蛋白质、维生素等多种营养成分，非常适合家庭餐桌，鸡蛋虾仁怎样蒸才好吃呢？下面就来为大家揭秘这道佳肴的制作方法。

准备好所需的食材：鸡蛋3个、虾仁100克、葱、姜、盐、料酒、生抽、食用油适量。

虾仁处理

1. 将虾仁清洗干净,去除虾线。
2. 用盐、料酒、生抽腌制10分钟,使虾仁入味。

鸡蛋处理

1. 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐,用筷子打散成蛋液。
2. 在锅中加入适量的水，水开后将蛋液倒入锅中，用筷子轻轻搅动,使蛋液形成薄薄的蛋皮。
3. 待蛋皮凝固后，用铲子将其从锅中取出,放在案板上切成小块。

蒸制

1. 在蒸锅中加入适量的水,水开后将腌制好的虾仁放入蒸盘中。
2. 将切好的鸡蛋块均匀地铺在虾仁上。
3. 在虾仁和鸡蛋上撒上少许葱花和姜丝,增加风味。
4. 盖上锅盖，大火蒸5-6分钟即可。

调味

1. 蒸好的鸡蛋虾仁取出后,撒上少许盐和少许食用油。
2. 可以根据个人口味，在虾仁上挤上一些番茄酱或酱油,增加口感。

注意事项：

1. 虾仁在蒸制过程中不宜蒸制时间过长,以免肉质变老。
2. 蛋液倒入锅中时，要轻轻倒入,避免蛋液破裂。
3. 蒸制过程中，注意火候,避免烧干锅。

通过以上步骤，一道美味又营养的鸡蛋虾仁就制作完成了，蒸制是一种健康的烹饪方式，能够保留食材的原汁原味，在忙碌的生活中，不妨尝试一下这道简单又美味的佳肴,为家人带来满满的幸福感。