蒸莲藕肉片简单做法

蒸莲藕肉片——简单美味家常菜的制作方法

莲藕肉片,一道集清淡与营养于一体的家常菜，不仅口感鲜美，而且制作简单，是家庭餐桌上的常客，下面，就让我为大家详细介绍一下蒸莲藕肉片的简单做法。

【食材准备】

• 莲藕1根
• 猪里脊肉300克
• 葱、姜、蒜适量
• 酱油、料酒、生抽、食盐、淀粉、食用油适量

【制作步骤】

1. 处理莲藕：将莲藕去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，以防氧化变黑。

2. 腌制肉片：将猪里脊肉切成薄片，加入适量的酱油、料酒、生抽、食盐、淀粉，拌匀后腌制10分钟。

3. 准备调料：葱切成葱花，姜蒜切成末，备用。

4. 蒸制肉片：将腌制好的肉片平铺在盘中，放入蒸锅中，大火蒸制5分钟。

5. 炒制调料：锅中加入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。

6. 炒制莲藕：将泡好的莲藕片放入锅中，快速翻炒，加入适量的食盐调味。

7. 装盘：将炒好的莲藕片铺在蒸好的肉片上，再将炒好的葱姜蒜末均匀撒在莲藕片上。

8. 再次蒸制：将处理好的菜品放入蒸锅中，继续蒸制5分钟，让肉片和莲藕片充分吸收调料的味道。

9. 出锅：蒸好后，取出菜品，撒上葱花，即可上桌享用。

【小贴士】

• 莲藕切片时,可以适当加入一点食盐，这样切片时不易断。
• 肉片腌制时,淀粉不宜过多，以免影响口感。
• 莲藕不宜蒸制时间过长,以免变软影响口感。

蒸莲藕肉片,不仅简单易学，而且营养健康，是忙碌家庭的主妇们不容错过的美味佳肴，快动手尝试一下吧，相信你的家人一定会喜欢的！