青椒牛肉蒸菜是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，下面，就让我为大家详细介绍一下青椒牛肉蒸菜的做法。
【食材准备】
- 牛肉：300克
- 青椒：2个
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 将牛肉切成薄片,用料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、水淀粉腌制10分钟。
- 青椒洗净去籽,切成与牛肉片大小相似的片。
- 将腌制好的牛肉片与青椒片混合,加入姜末、蒜末，搅拌均匀。
- 取一个盘子,将混合好的牛肉青椒片放入盘中，摆成自己喜欢的形状。
- 在锅中加入适量的水,放入蒸锅，将盘子放入蒸锅中。
- 大火蒸约10分钟,待牛肉熟透，青椒变软即可。
- 取出蒸好的青椒牛肉,淋上适量的食用油，搅拌均匀。
【小贴士】
- 牛肉切片时,可以适当加入一些淀粉，使肉片更加嫩滑。
- 腌制牛肉时,生抽、老抽的比例可以根据个人口味调整。
- 蒸制时间根据个人口味和火候调整,牛肉熟透即可。
青椒牛肉蒸菜色泽诱人,口感鲜美，是一道不可多得的家常菜，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道菜！
