蝤蛑蒸糯米简单做法

轻松掌握,蝤蛑蒸糯米的简单做法

在我国南方,蝤蛑（又称河虾、草虾）蒸糯米是一道极具地方特色的美食，这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家庭聚餐或节日宴席上的佳肴，下面，就为大家介绍蝤蛑蒸糯米的简单做法，让您轻松享受美食。

【食材准备】

1. 蝤蛑500克
2. 糯米500克
3. 姜末适量
4. 葱花适量
5. 食用油适量
6. 盐适量
7. 酱油适量

【制作步骤】

1. 将糯米提前浸泡4小时,使其充分吸水变软。
2. 将蝤蛑用清水冲洗干净,去掉虾线，备用。
3. 将浸泡好的糯米沥干水分,放入蒸锅中，加入适量的盐和酱油，搅拌均匀，使糯米充分吸收调味料。
4. 将处理好的蝤蛑均匀地摆放在糯米上,撒上姜末和葱花。
5. 在锅中加入适量的水,大火烧开后，将装有糯米的蒸盘放入蒸锅中，用中火蒸约40分钟。
6. 蒸至糯米熟透,蝤蛑变色，即可出锅。

【小贴士】

1. 蒸糯米时,最好使用深一些的蒸盘，以便于蒸汽循环，使糯米受热均匀。
2. 蒸制过程中,注意观察糯米和蝤蛑的变化，以免过度蒸煮，影响口感。
3. 调味料可以根据个人口味适量增减,如喜欢辣味，可以加入适量的辣椒。

通过以上步骤,一道美味的蝤蛑蒸糯米就完成了，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道不可多得的佳肴，赶快动手尝试一下吧，相信您一定会爱上这道美食！