马齿菜菜馍怎么蒸好吃

马齿菜菜馍，作为一种具有浓郁地方特色的传统美食，在我国各地都有流传，蒸制马齿菜菜馍，不仅能够保留食材的原汁原味，还能让馍的口感更加松软，马齿菜菜馍怎么蒸好吃呢？下面,就让我为大家详细介绍一下。

准备食材，马齿菜是一种野菜，富含多种维生素和矿物质，具有清热解毒、消炎利尿的功效，挑选新鲜的马齿菜，洗净后焯水，挤干水分备用，还需要面粉、酵母、盐等材料。

制作面团，将面粉、酵母、盐混合，加入适量的温水，揉成光滑的面团，将面团盖上湿布，发酵至两倍大，发酵好的面团表面会有许多蜂窝状的小孔,这样蒸出来的馍会更加松软。

将马齿菜切碎，加入适量的盐、油，搅拌均匀，将发酵好的面团揉搓成长条，切成小剂子，擀成圆饼状，将马齿菜馅放在圆饼中央，包好封口,捏成圆球状。

准备蒸锅，在蒸锅底部铺上一层湿布，将做好的马齿菜菜馍放入蒸锅，间隔适当，开大火，待水开后转中小火，蒸15分钟左右，蒸至馍熟透，表面呈现出金黄色,即可出锅。

将蒸好的马齿菜菜馍取出，稍微晾凉后即可食用，蒸好的马齿菜菜馍口感松软，馅料鲜美，营养丰富,是一道不可多得的美味佳肴。

蒸制马齿菜菜馍的关键在于：

1. 面团发酵：发酵好的面团蒸出来的馍更加松软。

2. 馅料调味：马齿菜馅料要加盐、油等调味,使其更加鲜美。

3. 蒸制火候：蒸制过程中，火候要掌握好,以免馍熟透不均匀。

掌握了以上技巧，相信大家都能蒸出美味的马齿菜菜馍，快来试试吧,让你的餐桌增添一道美味佳肴！