盐焗鸡蒸的正宗做法

🍗盐焗鸡蒸的正宗做法，美味诱人,一试成主厨！

盐焗鸡，一道色香味俱佳的传统美食，以其独特的烹饪工艺和丰富的营养而深受人们喜爱，就让我们一起探索盐焗鸡蒸的正宗做法,让你在家也能轻松做出一道美味的盐焗鸡！

🍗【准备材料】

• 鸡一只（约1.5公斤）
• 盐适量
• 葱、姜、料酒、生抽、老抽、白糖、五香粉、蚝油适量

🍗【烹饪步骤】 1️⃣ 鸡处理：将鸡宰杀后，清洗干净，去除内脏和鸡头，用厨房纸巾擦干水分。 2️⃣ 腌制：在鸡身内外均匀涂抹一层料酒，再放入葱姜、五香粉、蚝油，腌制30分钟。 3️⃣ 盐焗：取一个大的锡纸袋，将腌制好的鸡放入袋中，撒上适量的盐，封好袋口。 4️⃣ 蒸制：将锡纸袋放入蒸锅中，大火蒸制40分钟。 5️⃣ 翻面：蒸制20分钟后，将鸡翻面，继续蒸制20分钟。 6️⃣ 调味：蒸好的鸡取出，去掉多余的盐，用刀轻轻拍松鸡肉。 7️⃣ 烹饪：锅中放少许油，加入生抽、老抽、白糖，小火熬制汤汁。 8️⃣ 上色：将熬好的汤汁均匀涂抹在鸡身上，放入烤箱或继续蒸制几分钟,让鸡肉上色。

🍗【小贴士】

• 盐焗鸡的盐要选用粗盐,这样口感更加鲜美。
• 腌制时间不宜过长，以免鸡肉过于入味,失去口感。
• 蒸制过程中，要控制好火候,避免鸡肉过熟或过生。

🍗【 盐焗鸡蒸的正宗做法，不仅保留了鸡肉的原汁原味，还使其更加鲜美可口，在家动手尝试一下，你也能成为烹饪++，为家人朋友带来美味佳肴！🎉🍽️

现在就动手试试吧，享受美食带来的快乐时光！🍳🌟