花生米蒸猪脚怎样蒸好吃

花生米蒸猪脚怎样蒸好吃🤔

花生米蒸猪脚是一道色香味俱佳的传统美食，不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下如何蒸出美味的花生米蒸猪脚吧！👩‍🍳

准备食材：猪脚、花生米、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮、香叶等。

1. 猪脚处理：将猪脚清洗干净，去掉多余的毛发，剁成块状，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。🍖

2. 花生米处理：将花生米用清水冲洗干净，沥干水分备用。🌰

3. 调制酱汁：将生姜、大葱切成末，与料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮、香叶等调料混合均匀，制成酱汁。🍲

4. 蒸制过程： a. 将焯水后的猪脚块放入蒸锅中，加入适量的花生米。 b. 将调制好的酱汁均匀地浇在猪脚和花生米上。 c. 大火蒸约40分钟，期间可适量翻动，使猪脚和花生米受热均匀。 d. 蒸至猪脚熟透，汤汁浓稠,即可出锅。

5. 出锅装盘：将蒸好的花生米蒸猪脚盛出，撒上葱花、香菜等点缀，即可上桌享用。🍽️

注意事项：

1. 猪脚焯水时，可在水中加入少许料酒,有助于去除腥味。
2. 花生米不宜蒸制时间过长,以免口感变差。
3. 调制酱汁时,可根据个人口味适量调整调料比例。

花生米蒸猪脚是一道简单易学的家常菜，学会了这道菜，你也能成为厨房里的“大厨”哦！快来试试吧！🎉