河南小吃蒸豆腐脑的做法

河南小吃——蒸豆腐脑的做法🍲

河南,作为中国八大菜系之一的豫菜的发源地，拥有着丰富的美食文化，蒸豆腐脑作为河南的传统小吃，以其独特的风味和简单的做法，深受人们的喜爱，就让我为大家详细介绍一下蒸豆腐脑的做法，让你在家也能品尝到地道的河南风味！

🌟材料准备：

• 老豆腐1块
• 鸡蛋1个
• 盐适量
• 香菜适量
• 酱油适量
• 香油适量
• 蒜末适量
• 葱花适量

🌟制作步骤：

1. 将老豆腐切成小块,放入开水中焯水，去除豆腥味，焯水后捞出，沥干水分备用。🍳

2. 鸡蛋打散,加入适量的盐，搅拌均匀。🥚

3. 在蒸锅中加入适量的水,将豆腐块放入蒸盘中，倒入调好的鸡蛋液。🍳

4. 盖上锅盖,大火蒸约10分钟，蒸至豆腐表面呈金黄色，鸡蛋液凝固即可。🌶️

5. 蒸好的豆腐脑取出,撒上香菜、蒜末和葱花。🌿

6. 根据个人口味,加入适量的酱油和香油，搅拌均匀。🍢

7. 热腾腾的蒸豆腐脑就可以上桌啦！😋

🌟小贴士：

1. 蒸豆腐脑时,火候要掌握好，以免蒸过头，导致豆腐脑变硬。🔥

2. 鸡蛋液倒入豆腐块时,动作要轻柔，以免破坏豆腐的形状。🍳

3. 调味料可以根据个人口味进行调整,如加入辣椒油、醋等。🌶️

河南小吃蒸豆腐脑,简单易学，营养丰富，是一道不可多得的美食，快快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美味的蒸豆腐脑！🍲🌈