🍲【家常美味】白鳝豆豉蒸的做法步骤详解🍲
白鳝豆豉蒸是一道色香味俱佳的家常菜，其鲜美的口感和简单的做法，让这道菜成为了许多家庭餐桌上的常客，下面，就让我为大家详细介绍一下白鳝豆豉蒸的做法步骤吧！👩🍳
🌟【准备材料】
- 白鳝2条（约500克）
- 豆豉适量
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 青红椒圈适量
- 葱花适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
🌟【做法步骤】
- 白鳝处理：将白鳝宰杀后去内脏，清洗干净，切成段，放入碗中,加入少许盐和鸡精腌制10分钟。
- 豆豉处理：将豆豉洗净，用刀稍微拍碎,以便更好地释放出香味。
- 爆香调料：锅中倒入适量食用油，加热至油温5成热时，放入姜末和蒜末,炒出香味。
- 加入豆豉：将拍碎的豆豉放入锅中,继续翻炒至豆豉出香味。
- 蒸白鳝：将腌制好的白鳝段放入盘中，将炒好的豆豉和调料均匀地撒在白鳝上,再撒上青红椒圈和葱花。
- 蒸制：将装有白鳝的盘子放入蒸锅中，大火蒸约10分钟,直至白鳝熟透。
- 出锅：蒸好的白鳝取出，撒上葱花，淋上少许热油,增加香气。
🌟【小贴士】
- 豆豉的选择很重要,建议选择香味浓郁的豆豉。
- 蒸制时间根据白鳝的大小和厚度适当调整。
- 蒸制过程中，注意火候，避免白鳝蒸过头,影响口感。
白鳝豆豉蒸，简单易做，营养丰富，是一道非常不错的选择，快动手试试吧，保证让你的家人朋友赞不绝口！👍🍲
