广式蒸冰鲜鱼怎么蒸好吃

🍲广式蒸冰鲜鱼，美味又营养的蒸鱼秘籍！

🍃广式蒸冰鲜鱼是一道色香味俱佳的传统粤菜，其独特的烹饪手法保留了鱼的原汁原味，让人回味无穷，下面，就让我为大家分享一份广式蒸冰鲜鱼的烹饪秘籍，让你的餐桌也能飘出美味的鱼香！

🐟选择新鲜的冰鲜鱼，新鲜的冰鲜鱼色泽鲜艳，肉质紧实，鱼鳞完整，购买时，可以闻一闻鱼腥味，新鲜的鱼腥味应该是淡淡的，无异味。

🥘准备以下食材：生姜、葱、料酒、生抽、蒸鱼豉油、油。

🍲具体步骤如下：

1. 将鱼清洗干净,用刀在鱼身上划几道，便于入味，生姜切片，葱切段。

2. 鱼身两面均匀涂抹一层料酒,再撒上适量的盐，腌制10分钟。

3. 锅中加水烧开,将腌制好的鱼放入蒸盘中，摆放在锅内的蒸架上。

4. 蒸锅中放入姜片和葱段,大火蒸制5-7分钟，具体时间根据鱼的大小调整。

5. 蒸鱼的同时,将生抽、蒸鱼豉油按1:1的比例混合，备用。

6. 鱼蒸好后,将蒸鱼豉油均匀地浇在鱼身上，撒上少许葱段和姜丝。

7. 热锅凉油,油热后浇在鱼身上，激发出浓郁的鱼香。

🍲烹饪小贴士：

1. 蒸鱼时,火候要掌握好，避免鱼蒸老了口感变差。

2. 蒸鱼豉油和生抽的比例可以根据个人口味调整。

3. 蒸鱼时,可以加入一些香菇、豆腐等配菜，丰富口感。

🍲广式蒸冰鲜鱼，鲜嫩可口，营养丰富，学会这道菜，让你的家人和朋友都能品尝到美味佳肴！快来试试吧！🎉🎉🎉