酸辣蒸土豆做法教程

酸辣蒸土豆 🍽️ 做法教程

土豆是一种非常普遍的食材,不仅可以做成各种美味的菜肴，还能保持其原汁原味，就让我来为大家分享一道简单又美味的酸辣蒸土豆的做法，让你在家也能轻松享受到地道的川菜风味！🌶️

准备材料：

• 土豆 2-3个（中等大小）
• 醋 适量
• 辣椒油 适量
• 蒜末 适量
• 香菜 适量
• 盐 适量
• 白糖 少许
• 花椒粉 少许
• 食用油 适量

制作步骤：

1. 土豆处理：将土豆洗净，去皮，切成薄片，厚度大约在0.5厘米左右，切好的土豆片用清水冲洗干净，去除多余的淀粉，沥干水分备用。🥔

2. 焯水：锅中加水烧开，放入土豆片焯水约2-3分钟，捞出后放入冷水中浸泡，这样可以保持土豆的口感更加脆嫩。🌊

3. 调味：将蒜末、香菜切碎，放入碗中，加入适量的醋、辣椒油、盐、白糖和花椒粉，搅拌均匀，制成调味汁。🌶️

4. 蒸土豆：将焯好水的土豆片放入盘中，撒上适量的调味汁，然后放入蒸锅中，大火蒸约5-8分钟，直至土豆片熟软。🍳

5. 出锅：蒸好的土豆片取出，撒上剩余的蒜末和香菜，再淋上一些热油，激发香味。🌶️

6. 享用：将酸辣蒸土豆装盘，即可上桌享用，这道菜色香味俱佳，酸辣开胃，非常适合夏天食用，既能清热解暑，又能增进食欲。🍽️

小贴士：

• 土豆片切得越薄,蒸的时间越短，口感也越脆。
• 调味汁可以根据个人口味调整,喜欢酸辣的可以多放一些醋和辣椒油。
• 蒸土豆时,不要蒸得太久，以免土豆过于软烂，影响口感。

你学会了这道酸辣蒸土豆的做法,不妨在家里试一试，为家人带来一份美味的惊喜吧！😊🎉