在美食的世界里,馒头是一种经典又家常的主食，而当它与香甜的红薯相遇，便碰撞出了别样的美味火花🔥——蒸红薯馅儿馒头，红薯的软糯香甜融入到馒头的细腻口感中，每一口都充满了浓郁的自然风味，让人回味无穷，就来为大家详细介绍一下这道蒸红薯馅儿馒头的做法，让你在家也能轻松制作出美味又健康的特色面食🥰。
红薯 500 克左右，建议选择红心红薯，这种红薯甜度高、口感软糯，做出来的馅料味道更佳👍。
普通面粉 500 克、酵母 5 克、白糖 20 克、温水 250 毫升左右。
适量的食用油,用于揉面时防止面团沾手；一些干面粉，用于防粘。
红薯处理 将红薯洗净，用厨房纸擦干表面水分，可以用叉子在红薯表面扎一些小孔，这样在蒸的时候能让红薯受热更均匀，熟得更快，把红薯放入蒸锅中，大火蒸 20 - 30 分钟，具体时间根据红薯的大小调整，直到用筷子能轻松插入红薯，就说明蒸熟了✅。
红薯去皮 蒸好的红薯稍微放凉一会儿，待不烫手时，用手轻轻剥去外皮，此时的红薯非常软糯，很容易就能去皮。
红薯压泥 把去皮后的红薯放入一个大碗中，用勺子或者擀面杖将其压成细腻的泥状，如果喜欢更细腻的口感，可以用滤网过滤一下，去除一些小块的纤维，但这样会损失一部分红薯的营养成分，所以根据个人喜好决定是否过滤🧐。
调味 在红薯泥中加入适量的白糖，白糖的用量可以根据个人口味调整，一般 20 - 30 克左右，喜欢甜一些的可以多放一点，不喜欢太甜的就少放一些，搅拌均匀，让白糖充分融入红薯泥中，这样红薯馅就做好啦😃。
酵母活化 在温水中加入酵母和白糖，搅拌均匀，让酵母充分溶解，静置 5 - 10 分钟，直到表面出现一些小气泡，这说明酵母已经被激活，可以开始工作啦🤗。
揉面 将普通面粉倒入一个大盆中，慢慢倒入活化好的酵母水，边倒边用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成一个光滑的面团，刚开始面团会比较粘手，可以在手上和案板上撒一些干面粉，防止面团沾手，揉面的时间大概在 10 - 15 分钟左右，直到面团表面光滑，不沾手，并且能拉出一层薄膜，这就说明面团揉好了✅。
面团发酵 把揉好的面团放入一个温暖的地方进行发酵，可以将面团放在烤箱中，烤箱提前预热到 30 - 40 度，然后关掉烤箱，把面团放进去；也可以放在蒸笼里，蒸笼下面放一些温水，保持温度在 30 - 35 度左右，发酵时间大约需要 1 - 1.5 小时，当面团体积膨胀到原来的 2 - 3 倍大，用手指蘸一些干面粉，在面团上戳一个洞，洞口不回缩、不塌陷，就说明面团发酵好了😎。
面团排气 发酵好的面团放在案板上，用手轻轻按压，排出里面的空气，然后将面团分成大小均匀的小剂子，每个小剂子的重量可以根据自己想要的馒头大小来决定，一般每个小剂子在 50 - 60 克左右。
擀面皮 取一个小剂子，用擀面杖擀成中间厚、边缘薄的圆形面皮，注意擀面皮的时候要在案板上撒一些干面粉，防止面皮沾在案板上。
包馅 在擀好的面皮中间放入一勺红薯馅，然后像包包子一样，将面皮的边缘慢慢向上收口，把红薯馅包在里面，捏紧收口处，防止馅料漏出来，包好后，将馒头的底部朝下，放在案板上，稍微整理一下形状，让馒头更加圆润😃。
二次发酵 将包好馅的馒头放入蒸笼中，每个馒头之间要留出一定的间距，防止蒸制时粘连，然后在蒸笼下面放一些温水，让馒头进行二次发酵，二次发酵的时间大约需要 30 - 40 分钟，当馒头体积再次膨胀变大，拿起来感觉轻飘飘的，就说明二次发酵完成了✅。
蒸制 二次发酵完成后，开大火蒸制，上汽后蒸 15 - 20 分钟左右，具体时间根据馒头的大小调整，蒸好后，不要立即打开锅盖，让馒头在蒸笼里焖 3 - 5 分钟，这样可以防止馒头遇冷回缩，保持馒头的松软口感😋。
当热气腾腾的蒸红薯馅儿馒头出锅时,那浓郁的香甜气息瞬间弥漫整个屋子🤩，白白胖胖的馒头，咬上一口，红薯馅缓缓流出，软糯香甜，混合着馒头的细腻口感，简直是人间美味😝，无论是作为早餐搭配豆浆、牛奶，还是作为主食搭配炒菜、汤品，蒸红薯馅儿馒头都能给你带来满满的幸福感和满足感，快来试试吧，让这份美味在你的舌尖上绽放🌸！
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