嫩滑鲜香—牛肉蒸日本豆腐做法

牛肉与日本豆腐的搭配，碰撞出别样的美味火花，鲜嫩的牛肉与爽滑的日本豆腐相得益彰，蒸制后的菜品鲜香四溢，口感丰富，无论是家庭聚餐还是招待朋友，都是一道拿得出手的佳肴,下面就为大家详细介绍牛肉蒸日本豆腐的做法。

所需食材：

• 日本豆腐 3 条
• 牛肉 200 克
• 葱姜适量
• 料酒 1 勺
• 生抽 2 勺
• 蚝油 1 勺
• 淀粉 1 勺
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 蒸鱼豉油 适量

步骤如下：

1. 处理食材

   • 将日本豆腐小心地从包装中取出，放在案板上，日本豆腐质地柔软，操作时要格外轻柔，避免弄碎，用刀将日本豆腐切成均匀的小段，放入盘中备用😉。
   • 牛肉洗净后切成薄片，放入碗中，加入 1 勺料酒、1 勺生抽、1 勺蚝油、1 勺淀粉，抓匀腌制 15 分钟左右，让牛肉充分吸收调料的味道，变得更加鲜嫩入味🧂。

2. 摆盘

   在盘中先铺上切好的葱姜丝，再将腌制好的牛肉片铺在葱姜丝上，最后把切好的日本豆腐段整齐地摆放在牛肉片上，这样摆放不仅美观，蒸制时牛肉的香味还能更好地渗透到日本豆腐中😋。

3. 蒸制

   将摆好盘的牛肉蒸日本豆腐放入蒸锅中，大火蒸 10 - 12 分钟左右，具体时间可根据食材的量和蒸锅的功率适当调整，以确保牛肉熟透且日本豆腐口感嫩滑🥢。

4. 调味

   蒸好后，取出蒸锅，此时盘中会有一些汤汁，小心地将汤汁倒入碗中备用，在蒸好的菜品上淋上适量的蒸鱼豉油，再淋上一些热油激发出香味，如果觉得汤汁味道淡了些，可适量加入一些盐和生抽到刚才倒出的汤汁中，搅拌均匀后再浇回盘中，这样一道色香味俱佳的牛肉蒸日本豆腐就完成啦😎！

牛肉蒸日本豆腐，既有牛肉的鲜嫩多汁，又有日本豆腐的爽滑细腻，二者相互交融，每一口都充满了浓郁的鲜香，当你用筷子轻轻夹起一块日本豆腐，它颤巍巍的，入口即化，牛肉的醇厚滋味紧随其后，让人回味无穷😍，无论是作为晚餐的主菜，还是午餐的一道佳肴，它都能给你带来满满的味觉享受，赶紧动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的😘！