美味蒸排骨，好吃却不好做的佳肴

😋美味的蒸排骨，总是让人垂涎欲滴，那鲜嫩的排骨，裹挟着浓郁的香味，每一口都仿佛是味蕾的一场盛宴，这道看似简单的菜肴，实则好吃不好做。

🥩选排骨就是第一步关键，要挑选肉质鲜嫩、肥瘦相间的排骨，这样蒸出来才会口感最佳，将排骨洗净后，用清水浸泡一段时间，去除血水，这一步可不能马虎，否则蒸出来的排骨会有腥味。

🧂腌制排骨更是重中之重，各种调料的比例要恰到好处，生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、糖、淀粉等，一样都不能少，充分搅拌均匀，让每一块排骨都能裹满调料，静静等待入味的时光，这期间仿佛能看到美味在慢慢酝酿。

🍱准备好合适的容器也很重要，可以选择一个深盘，这样能让排骨均匀受热，再铺上姜片、葱段等，既能增添香味，又能防止排骨粘锅。

🕙放入蒸锅中，用合适的火候和时间蒸熟蒸透，大火烧开后转小火慢蒸，时间的把控需要经验，少了不熟，多了肉质又会变老。

当蒸排骨出锅的那一刻,香气四溢，那鲜嫩多汁的排骨，带着独特的风味，让人迫不及待地想要品尝，虽然好吃不好做，但每一次成功做出美味蒸排骨，都充满了成就感😃。