在忙碌的生活中,总希望能有一些简单易做又美味可口的菜肴，拌面蒸茄子就是这样一道绝佳的选择😋，它不仅制作过程轻松，而且味道独特，能给你的味蕾带来别样的享受。
食材准备
- 茄子2 - 3根
- 面条适量
- 大蒜3瓣
- 生抽2勺
- 香醋2勺
- 盐适量
- 白糖1勺
- 鸡精少许
- 食用油适量
- 葱花、香菜适量
做法步骤
- 茄子处理：将茄子洗净，去掉蒂部，可以整根放入蒸锅中，也可以切成两半，这样能更快蒸熟，我一般会选择切成两半，在茄子表面划几刀，方便入味。
- 蒸茄子：把处理好的茄子放入蒸锅中，大火蒸15 - 20分钟左右，直到茄子用筷子能轻松插入即可，蒸好后取出，稍微晾凉一下。
- 调酱汁：在等待茄子晾凉的过程中，我们来调酱汁，把大蒜切成末，放入碗中，加入2勺生抽、2勺香醋、适量盐、1勺白糖、少许鸡精，搅拌均匀，喜欢吃辣的朋友还可以加入一些辣椒油，味道会更丰富哦🌶️。
- 拌面：另起一锅，烧开水后放入面条煮熟，捞出沥干水分，放入碗中，将调好的酱汁倒入面条中，搅拌均匀，让每根面条都裹满酱汁。
- 处理茄子：茄子晾凉后，用手撕成一条条的，放入装有面条的碗中，再撒上一些葱花和香菜，淋上一些热油激发香味，一份美味的拌面蒸茄子就大功告成啦😎！
这道拌面蒸茄子,面条吸收了茄子的清香和酱汁的浓郁，茄子则在面条的衬托下更加入味，一口下去，面条爽滑劲道，茄子绵软鲜香，酱汁浓郁醇厚，三者相互交融，口感层次丰富，让人回味无穷🤩，无论是作为午餐还是晚餐，它都是非常不错的选择，赶紧动手试试吧！
