茄子，作为餐桌上的常客，以其丰富的口感和多样的烹饪方式深受人们喜爱，而用蒸柜蒸茄子，更是能最大程度保留茄子的营养与原汁原味，就为大家带来一份超全的蒸柜蒸茄子做法大全,让你轻松在家就能做出各种美味的蒸茄子佳肴。
经典蒜蓉蒸茄子
食材准备：茄子2根、大蒜5瓣、葱花适量、生抽2勺、蚝油1勺、盐适量、食用油20克
做法步骤：
- 将茄子洗净，切去两端,然后顺着茄子的长度切成两半。
- 在蒸柜底部加水，设置好蒸制时间为10 - 12分钟（根据茄子大小调整）,启动蒸柜预热。
- 趁着蒸柜预热的时间，来制作蒜蓉，把大蒜切成蓉,放入碗中。
- 热锅凉油，油热后倒入蒜蓉，小火煸炒出香味，加入生抽、蚝油、盐搅拌均匀,制成蒜蓉酱。
- 茄子预热好后放入蒸柜蒸制，蒸好取出，用刀在茄子表面划几刀,但不要切断。
- 将调好的蒜蓉酱均匀地铺在茄子上,再撒上葱花。
- 再次把茄子放入蒸柜，蒸2 - 3分钟，让蒜蓉酱的香味更好地渗透到茄子里，取出即可享用。 特点：这道蒜蓉蒸茄子蒜香浓郁，茄子软糯入味，每一口都充满了浓郁的香味，是一道经典的下饭好菜😋。
肉末蒸茄子
食材准备：茄子2根、猪肉末100克、豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、盐适量、淀粉适量、葱花适量、食用油20克
做法步骤：
- 茄子处理方法同蒜蓉蒸茄子,洗净切半。
- 蒸柜预热，设置蒸制时间10 - 12分钟。
- 猪肉末放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、淀粉,搅拌均匀腌制15分钟。
- 茄子蒸好取出划刀,在茄子上均匀地撒上一层豆瓣酱。
- 热锅凉油，放入腌制好的肉末煸炒至变色,盛出放在茄子上。
- 再次将茄子放入蒸柜，蒸8 - 10分钟,使肉末和茄子充分融合入味。
- 取出撒上葱花即可。 特点：肉末的鲜香与茄子的绵软相互交融，豆瓣酱的加入更是增添了独特的风味，口感丰富，令人食欲大增🤩。
剁椒蒸茄子
食材准备：茄子2根、剁椒2勺、姜蒜末适量、生抽2勺、盐适量、葱花适量、食用油20克
做法步骤：
- 茄子洗净切半。
- 蒸柜预热，设定蒸制时间10 - 12分钟。
- 把剁椒放入碗中，加入姜蒜末、生抽、盐搅拌均匀。
- 茄子蒸好后划刀,将调好的剁椒酱铺在茄子上。
- 放入蒸柜再蒸5 - 8分钟,让剁椒的味道充分渗入茄子。
- 取出撒上葱花，淋上热油激发香味。 特点：剁椒的酸辣与茄子的清甜完美结合，味道鲜辣开胃，是一道很受欢迎的下饭菜😃。
豆豉蒸茄子
食材准备：茄子2根、豆豉15克、生抽2勺、蚝油1勺、盐适量、葱花适量、食用油20克
做法步骤：
- 茄子洗净切半。
- 蒸柜预热，蒸制10 - 12分钟。
- 豆豉稍微切碎，放入碗中，加入生抽、蚝油、盐搅拌均匀。
- 茄子蒸好划刀,将豆豉酱涂抹在茄子上。
- 再次放入蒸柜蒸5 - 7分钟。
- 取出撒上葱花，淋上热油。 特点：豆豉的醇厚香味为茄子增添了别样的风味，口感咸香可口，别有一番滋味🧂。
无论是简单的蒜蓉蒸茄子，还是加入肉末、剁椒、豆豉等食材的创意蒸茄子，都能在蒸柜的助力下，轻松制作出美味佳肴，快来试试这些蒸柜蒸茄子的做法，给家人带来不一样的美食体验吧😉！
