江米糕口感软糯香甜，是很多人喜爱的传统糕点，今天就来分享一下简单又美味的碗蒸江米糕家常做法😋。
所需材料：江米200克、红枣适量、葡萄干适量、白糖30克、酵母3克。
步骤：
- 将江米提前浸泡3-4小时,泡至用手能轻松碾碎的程度。
- 把泡好的江米捞出，沥干水分，放入料理机中，加入白糖和酵母，再倒入适量清水,打成细腻的米糊。
- 红枣去核切碎,葡萄干洗净备用。
- 取几个小碗，内壁刷一层食用油,方便脱模。
- 在每个碗底铺上一层红枣碎和葡萄干。
- 将米糊倒入碗中,八分满即可。
- 把碗放入蒸锅中，盖上锅盖，醒发至两倍大，大约需要30-40分钟。
- 醒发好后，开火蒸20-25分钟。
- 蒸好后,关火焖5分钟再出锅。
- 用筷子在碗边划一圈，江米糕就能轻松倒扣出来啦😃。
这样蒸出来的江米糕，香甜可口，米香浓郁，搭配上红枣和葡萄干，营养又美味，赶紧动手试试吧🤗！
