在忙碌的生活中，一顿美味又营养的饭菜总能给人带来满满的幸福感，而什锦米饭就是这样一道既简单又丰富的佳肴，用蒸箱来制作更是能保留米饭和配菜的原汁原味,就来和大家分享一下蒸箱蒸什锦米饭的做法😋
所需食材
- 大米：适量，根据用餐人数而定,一般每人约150克大米。
- 配菜：可以根据个人口味选择多种食材，如胡萝卜🥕、玉米🌽、青豆、香菇、虾仁🍤、火腿等。
- 调料：盐、生抽、食用油、料酒、淀粉（用于腌制虾仁）。
前期准备
- 将大米淘洗干净，放入清水中浸泡30分钟左右,这样蒸出的米饭会更加软糯。
- 把各种配菜洗净切好备用，胡萝卜切成小丁，玉米掰成粒，青豆洗净，香菇泡发后切成小块，虾仁洗净，用盐、料酒、淀粉腌制15分钟左右,火腿切成小丁。
制作步骤
- 在蒸箱底部加入适量的水，然后将浸泡好的大米沥干水分,放入蒸箱的蒸盘内。
- 在大米上依次铺上切好的配菜,将虾仁放在最上面。
- 淋上少许食用油，再加入适量的盐和生抽，轻轻搅拌均匀,使每一粒米和配菜都裹上调料。
- 将蒸盘放入预热好的蒸箱中，设置蒸制时间，米饭的量较少时蒸25 - 30分钟，量较多时蒸30 - 35分钟,具体时间可以根据大米的种类和个人口感适当调整。
- 蒸制过程中，我们可以看到蒸箱内逐渐充满热气，米饭和配菜在高温蒸汽的作用下慢慢熟透，时间到后，不要急于打开蒸箱，让米饭在蒸箱内焖5分钟左右，这样可以让米饭更加软糯,配菜的味道也能更好地融入米饭中。
美味呈现
5分钟后，打开蒸箱，一股浓郁的香味扑鼻而来😍，什锦米饭色泽诱人，大米晶莹剔透，配菜色彩丰富，让人食欲大增，用勺子轻轻搅拌一下，米饭和配菜完美融合，每一口都能品尝到不同食材的独特风味，胡萝卜的清甜、玉米的香脆、青豆的鲜嫩、香菇的醇厚、虾仁的鲜美以及火腿的咸香，相互交织，构成了一场味蕾的盛宴😃。
小贴士
- 配菜的选择可以根据季节和个人喜好进行调整，还可以加入一些自己喜欢的蔬菜，如西兰花、豆角等,让什锦米饭更加营养丰富。
- 在搅拌米饭和配菜时要注意力度,避免将米饭搅烂。
- 如果没有蒸箱，也可以用普通的电饭锅来制作，方法类似，但需要适当减少水的用量，因为蒸箱的蒸汽比较足,米饭吸收的水分相对较多。
蒸箱蒸什锦米饭不仅简单方便，还能让你轻松做出美味又营养的饭菜，无论是作为日常家庭餐还是招待朋友，这道什锦米饭都能给大家带来满满的惊喜😜，快来试试吧，让美味在蒸箱中绽放！
