鲜白薯蒸馒头怎么蒸好吃

鲜白薯蒸馒头怎么蒸好吃

鲜白薯蒸馒头，作为一种传统的中式面食，不仅口感鲜美，而且营养丰富，蒸馒头的过程看似简单，但要蒸出好吃、松软的馒头，还是需要一些技巧的，下面,就为大家详细介绍一下鲜白薯蒸馒头的制作方法。

准备食材，鲜白薯500克，面粉500克，酵母5克,白糖适量。

1. 将鲜白薯洗净，去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，蒸熟后，取出白薯块,用勺子压成泥状。

2. 将酵母放入温水中溶解，待酵母完全溶解后，倒入白薯泥中,搅拌均匀。

3. 将面粉倒入白薯泥中，加入适量的白糖，揉成面团，面团要揉至表面光滑,有弹性。

4. 将面团盖上湿布，发酵至体积膨胀一倍左右，发酵时间根据温度而定，一般需要1-2小时。

5. 发酵好的面团取出，再次揉搓,排出面团中的空气。

6. 将面团分割成大小均匀的小剂子,用手轻轻揉圆。

7. 在蒸锅中加入足够的水，水开后，将馒头生坯放入蒸笼中，盖上锅盖,大火蒸15分钟左右。

8. 蒸至馒头表面呈金黄色,且熟透即可取出。

蒸馒头时,需要注意以下几点：

1. 发酵时间不宜过长,以免面团酸味过重。

2. 面团要揉至表面光滑，有弹性,这样蒸出的馒头才会松软。

3. 蒸馒头时，水开后放入生坯,可以防止馒头表面出现硬皮。

4. 蒸馒头的时间不宜过长,以免馒头过于干硬。

通过以上步骤，相信大家已经学会了如何蒸出鲜白薯馒头，鲜白薯蒸馒头不仅口感鲜美，而且营养丰富，是家庭餐桌上的一道美味佳肴,快动手试试吧！