糯米蒸竹笋怎么蒸好吃

糯米蒸竹笋——口感鲜美，步骤简单的家常美味

糯米蒸竹笋,是一道既简单又美味的家常菜，糯米特有的软糯口感与竹笋的清新脆嫩相得益彰，让人在品尝的同时，既能感受到大自然的馈赠，又能享受到烹饪的乐趣，下面，就让我为大家详细介绍一下如何蒸出美味的糯米蒸竹笋。

准备食材,糯米和竹笋是这道菜的主要原料，糯米要选择颗粒饱满、色泽洁白的优质糯米，竹笋则要选择鲜嫩、无病虫害的新鲜竹笋，还需要一些配料，如姜片、葱段、生抽、老抽、盐、糖等。

我们来处理竹笋,将竹笋去皮，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，以去除涩味，将浸泡好的竹笋捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。

糯米也需要提前处理,将糯米用清水浸泡2小时，使糯米充分吸水，浸泡好的糯米放入蒸锅中，蒸至半熟，取出备用。

开始烹饪,将蒸好的糯米倒入大碗中，加入适量的生抽、老抽、盐和糖，搅拌均匀，使糯米充分吸收调味料，将竹笋条均匀地铺在糯米上。

准备蒸锅,在蒸锅中加入适量的水，将竹笋和糯米放入蒸盘，摆放在蒸锅上，在蒸盘上铺上姜片和葱段，增加香气。

大火将蒸锅中的水烧开,然后转小火，盖上锅盖，蒸制20分钟左右，期间，注意观察糯米和竹笋的熟度，适时调整火候。

当糯米蒸至软糯,竹笋蒸至熟透时，即可关火，将蒸好的糯米蒸竹笋取出，撒上一些葱花或香菜，即可上桌。

糯米蒸竹笋的特点在于口感鲜美,糯米软糯而不失弹性，竹笋脆嫩而不失鲜香，这道菜不仅适合家庭日常饮食，也适合节日宴客，学会这道菜的制作方法，相信能为您的餐桌增添一道亮丽的风景。

糯米蒸竹笋的制作关键在于选择优质的糯米和新鲜的竹笋,以及恰当的火候控制，只要按照以上步骤操作，相信您也能轻松蒸出美味的糯米蒸竹笋，与家人朋友共享这份美味佳肴。