在美食的世界里,总有着无限的可能等待我们去探索，今天要给大家分享一种独特的烹饪方式——蒸鸡一蒸两菜，让你用一道蒸鸡，轻松变出两道美味佳肴，为餐桌增添别样的色彩😋。
食材准备
- 主食材：一只新鲜的鸡（约1500克），建议选择三黄鸡或土鸡，肉质更为鲜嫩多汁。
- 配料：葱、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、糖、食用油、香菇、木耳、红枣、枸杞、玉米、胡萝卜。
蒸鸡做法
- 将鸡处理干净,在鸡身上划几刀，方便入味，把葱、姜、蒜切成丝，塞入鸡肚子里。
- 在鸡身上均匀地涂抹一层料酒、生抽、蚝油、盐和糖，腌制30分钟左右。
- 准备一个大盘子,在盘底铺上葱段和姜片，将腌制好的鸡放在上面。
- 蒸锅加水烧开,放入装有鸡的盘子，大火蒸30 - 40分钟，具体时间根据鸡的大小调整，用筷子插入鸡最厚的部位，没有血水渗出即表示熟透。
- 蒸好后,取出鸡，倒掉盘中的汤汁，在鸡身上淋上一些热油，激发出香味，一道鲜嫩多汁的蒸鸡就完成啦😃。
一蒸两菜做法
- 香菇木耳蒸滑鸡
- 将蒸鸡时渗出的汤汁倒入碗中,加入泡发好并切碎的香菇和木耳。
- 放入适量的盐、生抽、蚝油、糖调味，搅拌均匀。
- 把蒸鸡时剔下来的鸡肉撕成小块,放入调好的汤汁中，搅拌均匀。
- 将鸡肉和香菇木耳放入盘中,大火蒸10 - 15分钟，一道鲜香可口的香菇木耳蒸滑鸡就做好了，这道菜口感丰富，香菇和木耳吸收了鸡肉的鲜味，别有一番风味😉。
- 玉米胡萝卜蒸鸡汁饭
- 将蒸鸡时剩下的汤汁加入适量的水,放入洗净的大米、玉米和胡萝卜丁。
- 加入少许盐调味,搅拌均匀。
- 将食材放入电饭锅中,按照平时煮饭的方式煮熟，煮好后，会闻到浓郁的鸡汁香味，米饭也变得更加美味可口，每一粒米都裹满了鸡汁的鲜香，搭配上香甜的玉米和胡萝卜，让人食欲大增😍。
通过这种蒸鸡一蒸两菜的做法,不仅能享用到美味的蒸鸡，还能轻松收获两道各具特色的菜肴，为家人带来一顿丰盛又美味的大餐，快来试试吧，让你的餐桌从此变得更加丰富多彩🤗！
