豆豉蒸鲢鱼,一道色香味俱佳的传统粤菜，以其独特的风味和简单的做法，深受食客喜爱，下面，就让我为大家揭秘这道正宗豆豉蒸鲢鱼的制作方法，🍳快来学起来吧！
🌟【食材准备】
- 鲢鱼一条（约500克）
- 豆豉适量
- 姜末、蒜末各少许
- 葱花适量
- 食用油适量
- 盐、生抽、料酒适量
🌟【制作步骤】
- 鱼的处理：将鲢鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞，用刀在鱼身上划几道口子，方便入味。
- 腌制：在鱼身上撒上适量的盐、生抽和料酒，腌制10分钟，让鱼肉入味。
- 豆豉处理：将豆豉洗净，沥干水分，用刀剁碎，加入姜末、蒜末，搅拌均匀。
- 蒸鱼：将腌制好的鲢鱼放在盘中，将调好的豆豉放在鱼身上，撒上葱花。
- 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，烧热后，将热油均匀地浇在鱼和豆豉上，激发出食材的香味。
- 蒸制：将装有鱼的盘子放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，具体时间根据鱼的大小调整。
- 出锅：蒸好的鲢鱼取出，撒上葱花，淋上热油，即可上桌享用。
🌟【小贴士】
- 豆豉蒸鱼的关键在于鱼肉的鲜嫩和豆豉的香味,所以腌制时间不宜过长，以免鱼肉过于紧实。
- 蒸鱼时,热油浇在鱼和豆豉上，可以激发出食材的香气，让菜肴更加美味。
- 鱼肉蒸的时间不宜过长,以免鱼肉变老，影响口感。
豆豉蒸鲢鱼,简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快来动手尝试吧，相信你一定能做出一道美味的豆豉蒸鲢鱼！🍽️🎉
