🍮小方糕怎么蒸好吃窍门🍮
小方糕,作为一种传统的中式糕点，其软糯香甜的口感深受人们喜爱，想要蒸出美味的小方糕，可不是一件容易的事情，就让我来为大家分享一些蒸小方糕的好吃窍门，让你的小方糕更加美味可口！👍
🌟【准备材料】
- 中筋面粉：500克
- 红糖：150克
- 猪油：50克
- 鸡蛋：1个
- 牛奶：适量
- 泡打粉：5克
- 食用碱：少许
🌟【制作步骤】
- 将面粉、泡打粉和食用碱混合均匀，过筛备用。
- 将红糖和猪油混合,用中火加热至猪油融化，红糖溶化。
- 加入鸡蛋和牛奶,搅拌均匀，形成红糖液。
- 将红糖液倒入面粉中,揉成面团，盖上湿布醒发30分钟。
- 将面团揉搓成长条,切成小块，搓成小圆球。
- 取一个小方糕模具,将小圆球放入模具中，轻轻压扁。
- 预热蒸锅,将小方糕放入蒸锅，大火蒸约15分钟。
- 关火后,等待3分钟再打开锅盖，防止小方糕回缩。
🌟【蒸小方糕窍门】
- 面团揉搓：揉搓面团时要尽量均匀，避免出现硬块，这样蒸出来的小方糕才会更加细腻。
- 醒发时间：醒发时间不宜过长，以免面团发酵过度，影响口感。
- 模具选择：选择合适大小的模具，太大或太小都会影响小方糕的形状和口感。
- 蒸煮时间：蒸煮时间不宜过长，以免小方糕过于软烂，影响口感。
- 火候控制：蒸小方糕时，火候要适中，避免火力过大导致外焦里生。
通过以上这些窍门,相信你已经学会了如何蒸出美味的小方糕，快来试试吧，让你的家人和朋友一起分享这份甜蜜的味道！🎉🍰
