湖北蒸萝卜蒸菜的做法

湖北蒸萝卜蒸菜的做法 🍽️

湖北菜以其鲜香、醇厚、味浓而著称，其中蒸萝卜蒸菜便是极具代表性的传统美食，这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道家常必备的佳肴，下面就来为大家详细介绍一下湖北蒸萝卜蒸菜的做法吧！👩‍🍳

🌿 准备材料：

• 白萝卜 1根
• 猪里脊肉 150克
• 香菇 3朵
• 葱 1根
• 姜 1小块
• 蒸鱼豉油 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

🌿 制作步骤：

1. 萝卜切片：将白萝卜洗净，去皮，切成薄片，厚度约为0.5厘米。🥕

2. 肉切丝：猪里脊肉切成细丝，用少许盐、鸡精和料酒腌制10分钟。🍖

3. 香菇泡发：香菇泡发后，去蒂，切成细丝。🍄

4. 葱姜切丝：葱、姜分别切成细丝。🌿

5. 摆盘：将萝卜片铺在盘底，然后将腌制好的肉丝放在萝卜片上，再撒上香菇丝和姜丝。🍲

6. 蒸制：锅中加水烧开，将摆好的萝卜蒸菜放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。🍳

7. 调味：蒸好后，取出萝卜蒸菜，撒上葱丝，淋上适量的蒸鱼豉油和食用油。🍽️

8. 翻炒：在锅中加入少许油，将葱丝爆香，然后迅速将蒸好的萝卜蒸菜倒入锅中，快速翻炒均匀。🍳

9. 出锅：翻炒均匀后，撒上少许鸡精，即可出锅装盘。🥢

🌟 小贴士：

• 萝卜切片时，尽量保持厚度一致,这样蒸出来的萝卜更加均匀。
• 肉丝腌制时，可以加入少许淀粉,使肉丝更加嫩滑。
• 蒸制时间根据萝卜的厚度和火力调整,以蒸透为宜。

湖北蒸萝卜蒸菜，色香味俱佳，是一道简单易学的家常菜，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🤤