自制蒸肠粉做法大全

自制蒸肠粉做法大全，家常美味轻松享

导语：肠粉作为广东地区的一种传统小吃，以其软糯细腻、口感鲜美而深受人们喜爱，就为大家带来一份自制蒸肠粉做法大全,让你在家也能轻松享受这一美味。

材料准备

1. 主料：大米粉500克、绿豆粉100克、清水适量。
2. 辅料：猪肉末200克、虾仁100克、香菇适量、胡萝卜适量、葱花适量、姜末适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、胡椒粉适量、淀粉适量、食用油适量。

制作步骤

1. 将大米粉和绿豆粉混合，加入适量的清水，搅拌均匀，揉成面团，然后搓成细长的面条,切成小段备用。

2. 将猪肉末、虾仁、香菇、胡萝卜分别切成小丁,备用。

3. 在锅中加入适量的清水，放入面条，煮至熟透,捞出备用。

4. 另起锅，加入适量的食用油，放入姜末、葱花炒香，然后加入猪肉末、虾仁、香菇、胡萝卜丁,翻炒均匀。

5. 加入适量的生抽、老抽、盐、胡椒粉调味,翻炒均匀。

6. 将煮好的面条放入蒸锅中,摆放在蒸盘上。

7. 将炒好的馅料均匀地铺在面条上。

8. 开大火，将蒸锅中的水烧开后，放入蒸盘,蒸约10分钟。

9. 蒸好后，取出蒸盘，撒上适量的葱花,即可食用。

小贴士

1. 面团要揉得光滑,否则蒸出来的肠粉口感不佳。

2. 馅料可以根据个人口味进行调整，如加入虾仁、牛肉、鸡肉等。

3. 蒸肠粉时，火候要掌握好,以免蒸糊。

4. 蒸好的肠粉要趁热食用,口感最佳。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的自制蒸肠粉了，快来试试吧,让你的家人和朋友一起品尝这一传统美食吧！