纯蒸玉米面饼子配方做法

纯蒸玉米面饼子配方及做法,家的味道就在这一口

在我国广袤的农村,玉米面饼子是一道家常美食，它的香气四溢，口感酥脆，是许多人心中的美味，就为大家分享一款纯蒸玉米面饼子的配方及做法，让我们一起感受家的味道。

【纯蒸玉米面饼子配方】

主料：

• 玉米面 200克
• 白面粉 100克

辅料：

• 糖 适量
• 酵母 3克
• 温水 适量

【制作步骤】

1. 将玉米面和白面粉混合在一起,放入盆中。
2. 加入适量的糖和酵母,搅拌均匀。
3. 逐渐加入温水,边加边搅拌，直到面糊呈稠糊状。
4. 将面糊放置温暖处发酵,发酵时间大约为1小时，发酵至面糊体积膨胀，表面有气泡即可。
5. 发酵好的面糊再次搅拌均匀,直至面糊表面光滑。
6. 取适量面糊,用手揉成小圆饼状。
7. 在蒸锅中铺上蒸布,将小圆饼放入蒸锅中，间隔开，防止粘连。
8. 大火将水烧开,转小火蒸15分钟，待饼子熟透即可。

【小贴士】

1. 玉米面和面粉的比例可以根据个人口味调整,喜欢口感更软的可以适当增加白面粉的比例。
2. 发酵时间受温度影响,夏天可以适当缩短发酵时间，冬天则需要延长。
3. 蒸饼子时,水开后转中小火，避免水蒸气过大导致饼子膨胀过度，影响口感。
4. 蒸好的饼子稍微冷却后即可食用,口感更佳。

纯蒸玉米面饼子,简单易做，营养丰富，是家中的常见美食，它不仅承载着我们的美好回忆，更体现了家的温暖，快来动手试试这款美食吧，让家的味道陪伴你度过每一个美好的日子。